Telecí maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozpustíme máslo, olej a zlehka osmahneme najemno nakrájenou cibulku. Přidáme maso a opečeme ho ze všech stran dorůžova. Nakonec přimícháme rajčata, víno a cukr s citrónovou šťávou. Necháme dusit pod pokličkou 10-15 minut, dokud maso nezměkne, a mezitím uvaříme těstoviny dle návodu a scedíme. Masovou směs smícháme s nakrájenými čerstvými rajčaty a nasekanou bazalkou. Smícháme s těstovinami a krátce prohřejeme.