Houbové šišky zapečené se sýrem

Sýrová omáčka: 1 lžíce másla 1 lžíce polohrubé mouky vývar 1 sladká smetana muškátový oříšek sůl mletý bílý pepř 5 lžic sýra kurkuma Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, kterou zředíme horkým vývarem, a krátce povaříme. Potom přilijeme smetanu, dochutíme solí, pepřem a oříškem, obarvíme kurkumou, opět povaříme a nakonec vmícháme strouhaný sýr a necháme ho rozpustit. Nasekané a na tuku podušené houby smícháme s vejci, moukou a solí a nasekanou šalvějí. Osolíme, opepříme a z těsta tvarujeme šišky a osmažíme na tuku dozlatova. Potom šišky naskládáme do vymaštěné zapékací mísy, zalijeme sýrovou omáčkou a zapečeme asi 15 minut v troubě.Hotové posypeme nasekanou petrželkou nebo celerovou natí. Jako přílohu podáváme americké brambory.