Recepty > Guláš

Na guláš jsou potřeba pouze základní suroviny, a přesto se jedná o výtečný a šťavnatý pokrm. Guláš lze uvařit na mnoho způsobů od sladších k pěkně pálivým.



Recept Hovězí guláš

Recept Hovězí guláš
Mezi guláši neotřesitelně kraluje hovězí guláš. Je-li dobré maso a dostatek času na přípravu, čeká na vás opravdová pochoutka. V hrnci dozlatova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli na oleji nebo sádle. Přidáme maso, které musí být nakrájené na zhruba stejné kousky a osmahneme dorůžova. Přidáme papriku, kmín, sůl a pepř – podle chuti. Podlejeme vodou a dusíme. Podle potřeby opakovaně doléváme vodou. Potom přidáme na zahuštění mouku a bramboru, která se musí rozvařit. Nakonec dochutíme česnekem a majoránkou a poté dusíme, dokud maso nezměkne. Podáváme s chebem, houskovým knedlíkem nebo rýží. ...

Recept Jelení guláš

Recept Jelení guláš
Jelení guláš je jedním ze speciálnějších gulášů, na který budeme potřebovat více ingrediencí. Jinak platí, že u zvěřiny dosti záleží na mase. Na pánvi na rozehřátém oleji krátce osmaheme cibuli. Přidáme maso a několik minut restujeme. Zrůžovělé maso posypeme paprikou, přidáme marmeládu, utřený česnek, sůl, pepř a kmín a lehce podlijeme vodou. Potom vše dusíme pod pokličkou, dokud se voda nevydusí. Následně přidáme mouku a zalijeme vínem. Krátce smažíme a nakonec přidáme rajčatový protlak. Dusíme doměkka. Pro správné spojení chutí necháme jelení guláš deset minut dojít. Nejběžnější příloha je houskový knedlík. ...

Recept Kančí guláš

Recept Kančí guláš
Gulášek z pořádného divočáka je ozdobou každé hostiny. U zvěřiny vždy záleží na úpravě masa, aby bylo pěkně měkké. Nejdříve osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli na másle. Potom na ni přiložíme na proužky nebo na malé kousky nakrájenou slaninu a na kostky nakrájené kančí maso. Vše podle chuti okořeníme solí, pepřem a drceným kmínem. Zalijeme rumem a vínem a dusíme, dokud maso nezměkne. Jakmile se nám voda vyvaří, podléváme vývarem z masoxu. Nakonec zahustíme jíškou a provaříme. Guláš můžeme nechat pod pokličkou dojít. Nejvhodnější přílohou je bramborový knedlík. ...

Recept Chalupářský guláš

Chalupářský guláš je tradiční české jídlo, které je navíc jednoduché a na ingredience nenáročné. Náš recept je určen pro čtyři osoby. Nadrobno nakrájenou cibuli zprudka osmahneme na sádle či oleji. Přidáme maso nakrájené na kostičky. Smažíme tak dlouho, dokud maso nepustí ...

Recept Bramborový guláš

Základem dobrého bramborového guláše jsou kvalitní a čerstvé brambory. Jeho příprava je rychlá a jednoduchá. Dobrou chuť! Nejdříve v hrnci zprudka osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájené brambory (ne moc malé kousky), doplníme paprikou a kmínem a zalijeme vodou. Brambory ...

Recept Buřt guláš

Buřt guláš jako hlavní jídlo je především levný. Příprava trvá cca 45 minut a variacím podle vaší chuti se meze nekladou. Nadrobno nakrájenou cibulku necháme na rozpáleném oleji v hrnci zesklovatět. Poté přidáme oloupanou uzeninu a posypeme mletou paprikou a trochou ...

Recept Dančí guláš

Dobře udělaná zvěřina je výsostná pochoutka. Jedním z nejjednoduších receptů je dančí guláš jako variace na běžné guláše. Jak na to? Na rozehřátém oleji v hrnci osmahneme cibulku dozlatova. Přidáme kousky dančího masa, které 3 – 4 minuty smažíme. Potom zalijeme ...

Recept Fazolový guláš

Fazolový guláš je super minutka připravená z fazolí s vynikající chutí guláše. Příprava není vůbec těžká. Tento recept vám pomůže. Nejdříve necháme fazole jeden den odstát. Vodu nesléváme a fazole začneme vařit. Přidáme na kostičky nakrájené maso a vaříme dokud maso ...

Recept Hospodský guláš

Guláš, který si nemusíte dávat jenom v hospodě. Ale nezapomeňte, že k pravému hospodskému guláši patří sklenice vychlazeného piva. V hrnci na oleji nebo sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme dvě lžíce papriky, rajče nebo protlak a mouku na zahuštění. Potom ...

Recept Kotlíkový guláš

Kotlíkový guláš si nemusíte dávat jenom v kotlíku v přírodě. Jako osvědčená dobrota poslouží i k nasycení u nedělního oběda. Sádlo spolu s na malé kousky nakrájenou slaninou rozškvaříme a osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku. Až bude zpěněná, přidáme na stejné kousky ...

Recept Krůtí guláš

Krůtí guláš je poměrně lehké a dietní jídlo. Recept je určen pro čtyři osoby. Maso nejdříve okrájíme, omyjeme a nakrájíme na větší kostky nebo nudličky. V hrnci na rozpáleném másle, které zalijeme olivovým olejem, orestujeme cibuli. Máslo má výraznější chuť a ...

Recept Mexický guláš

Původ gulášů není, jak by se dalo předpokládat, v Maďarsku, ale v Mexiku, odkud pocházejí chuťově dominantní papričky. Už před dvěma tisíci lety říkali středoameričtí Indiáni pokrmu „chilmulli“ - „chile“ je paprika a „mulli“ (dnes „mole“) je omáčka. Nejprve na rozpáleném ...

Recept Kuřecí guláš

Na oleji zpěníme cibuli dozlatova, přidáme sladkou papriku a zalijeme vodou. Přidáme kuřecí maso, kmín, celý pepř, nové¨ koření, bujón a dusíme doměkka. Když je maso skoro měkké, přidáme ještě jednu cibuli na kolečka, mrkev nakrájenou na kolečka, fazolové lusky ...

Recept Rajský guláš

Do hrnce dáme olej, na kterém lehce zpěníme na drobno nakrájenou cibuli. Mrkev a celer nakrájíme na tenké nudličky, přidáme k cibuli a společně restujeme dalších 10 minut. Maso si nakrájíme na malé kousky, osolíme a přidáme k zelenině. Opékáme tak ...

Recept Jarní guláš

Slaninu nakrájíme na malé kostičky a rozškvaříme ji. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou osmahneme dorůžova, přidáme nakrájené maso na kostičky, zaprášíme ho moukou a osmahneme. Během smažení maso mícháme tak, aby se nepřipálilo. Potom přidáme na kostičky nakrájené oloupané brambory, ...

Recept Kuřecí segedinský guláš

Kysané zelí překrájíme a dusíme je v malém množství vody doměkka. Na pánev dáme olej, na kterém zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme osolené kuřecí stehenní maso nakrájené na malé kostičky, které opékáme asi 3 minuty. Ochutíme lžičkou sladké papriky, ...

Recept Čočkový guláš

Čočku si předem namočíme asi na 2 hodiny do studené vody. Do hrnce dáme olej, na kterém zprudka opečeme na malé kostičky nakrájené a osolené maso. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a společně ji s masem orestujeme. Přidáme na kolečka nakrájený ...

Recept Žižkovský guláš

Na žižkovský guláš nejprve do hrnce dáme sádlo, na kterém osmažíme na půlměsíčky nakrájenou cibuli, přidáme sladkou mletou papriku, drcený kmín a jalovec. Maso omyjeme, očistíme, nakrájíme na kostičky a na připraveném základu jej osmahneme. Pak maso podlijeme vývarem, podle ...

Recept Telecí ragú

Telecí omyjeme a nakrájíme na kostky asi 2 x 2 centimetry a dáme ho do 3/4 litru osolené vařící vody. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nahrubo nakrájenou kořenovou zeleninu a vaříme nejlépe v papiňáku doměkka. Mezitím si na pánev dáme máslo, ...

Recept Skopový guláš paprikáš

Maso na guláš nakrájíme na malé kousky a mírně ho osolíme. Do hrnce dáme olej, na kterém osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme maso a za stálého míchání ho opékáme dozlatova. Pak přidáme papriku a kmín, zalijeme vývarem a dusíme nejlépe ...