Ze všeho nejdříve si připravíme kysané zelí. Propláchneme ho vodou, necháme okapat, pokrájíme a vložíme do hrnce. Krátce podusíme v malém množství vody, podle chuti osladíme. Vezmeme krůtí prsa, naklepe si je, osolíme, opepříme a na každý plátek masa dáme plátek slaniny a zelí. Maso zavineme a spíchneme jehlami či párátky. Dále si na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme závitky, opečeme z všech stran a přidáme ještě máslo. Podlijeme a pomalu dusíme doměkka. Nakonec přidáme smetanu a krátce prohřejeme. Krůtí závitky plněné zelím podáváme s vařeným bramborem.