Ořechové dortíčky (cukroví)
20
1
1
Další fotografie
Cukroví s krémem
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. PT60M
Vaření: 1 hod. PT60M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- cukr krupice
- cukr krystal
- cukr moučka
- vanilkový cukr
- hladká mouka
- tuk (na pečení)
- vejce
- žloutek
- muškátový oříšek
- skořice
- máslo
- kakao
- marmeláda
- ořechy
- citronová kůra
- citronová šťáva
- káva (silná, vařená)
- rum
Pracovní postup:
- BRAMBARSKÉ CUKROVÍ: 160g másla, 250g hl. mouky, 80g moučkového cukru, 80g ořechů, lžička skořice, 1 žloutek - Krém: 100g másla, 100g moučkového cukru, trochu rumu, poleva - Z uvedených surovin uhněteme těsto, vyválíme a vykrájíme libovolný tvar. Pečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova. Necháme vychladnout a slepíme krémem, dáme ztuhnout do lednice a nakonec potřeme polevou.
- IZIDOROVY KOŠÍČKY: Těsto: 250g másla, 400g hl. mouky, 200g moučkového cukru, 1 vejce, 140g strouhaných vlašských ořechů, 2 lžíce kakaa, na špičku nože strouhaného muškátového oříšku, šťáva a nastrouhaná kůra z 1 citronu - Z uhněteného těsta upečeme košíčky a necháme vychladnout. - NÁPLŇ: Smícháme 300g vlašských ořechů, 100g moučkového cukru, 1 vanilkový cukru a 1 dl rumu - KRÉM: 3 vejce, 150g cukru krupice, 1 vanilkový cukr ušleháme ve vodní lázni dohusta a necháme vychladnout. Pak zašleháme 300g másla a 2 lžíce kakaa. Do košíčků dáme postupně marmeládu, ořechovou náplň a krém. Necháme ztuhnout v lednici a máčíme v čokoládě.
- MOCCA CUKROVÍ: 20dkg hl. mouky, 14dkg tuku, 8dkg moučkového cukru, 2 žloutky - Vypracujeme těsto, vykrajujeme formičkou libovolné tvary a upečeme. KRÉM: 3 žloutky, 15dkg krystalového cukru, 3 lžíce silné uvařené kávy - Vše svaříme ve vodní lázni, utřeme 20dkg másla a 5 dkg moučkového cukru a postupně přidáváme prochladlou kaši. POLEVA: 12dkg moučkového cukru a 3 lžíce horké kávy utřeme a poléváme cukroví slepené krémem.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!