Choceňské věnečky

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

150 g cukru moučka s 2 lžícemi horké vody
tuk (na vymazání plechu)
5 vajec
1 balení vanilkového pudinkového prášku
špetka soli
60 g cukru krupice
200 g hladké mouky
100 g másla
100 g Masielka Milsy 75%
50 g borůvek
50 g malin
50 g ostružin
50 g rybízu
1 lžíce citronové šťávy
300 ml mléka
200 ml 33% smetany ke šlehání
1/4 l vody

Pracovní postup:

Do hrnce nalijeme vodu, přidáme máslo, sůl a přivedeme k varu. Pak najednou vsypeme a dobře promícháme. Pozvolna, za stálého míchání, necháme mouku spařit (asi 2 minuty), těsto necháme vychladnout. Po vychladnutí postupně do těsta zašleháme vejce. Hotové těsto dáme dio cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na vymaštěné plechy nastříkáme věnečky. Pečeme asi 30 minut na 200°C, po upečení necháme úplně vychladnout a pak vodorovně rozkrojíme. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Za stálého míchání ho necháme zchladnout, pak ho rozšleháme a postupně do něj zašleháme změklé Masielko MILSY. Krém dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na spodní díly věnečků. Smetanu vyšleháme dotuha a cukrářským sáčkem s řezanou trubičkou nastříkáme na krém. Pak na náplň rozdělíme drobné ovoce. Cukr s dvěma lžícemi horké vody a citronovou šťávou vymícháme na hladkou, lesklou polevu. Potřeme horní díly věnečků, necháme zatuhnout a pak přiklopíme na naplněné spodní díly.