Uzená polévka podle mě
10
1
1
Pórek omyjeme, podélně rozkrojíme a nakrájíme na kolečka. Na olivovém oleji orestujeme pórek a očištěné houby nakrájené na menší kousky. Dvě lžíce směsi ponecháme na ozdobení polévky. Směs podlijeme vínem a vysmahneme na tuk. Přilijeme 2 l studené vody a přidáme zeleninový bujon. Mrkev očistíme na nakrájíme na 2 cm velké kousky, dáme je do vývaru spolu s kořením a česnekem a vaříme 1 hodinu na mírném ohni. Polévku dochutíme solí a pepřem, scedíme a ihned podáváme ozdobenou lžící orestovaných hub a kolečky cibulky. Do houbové polévky se skvěle hodí pórkové špalíčky.