Recept Tofu v sýrovém těstíčku
20
0
4
Scezené uvařené brambory rozmačkat s mlékem, opepřit a nechat chvilku zchladnout. Mouku smíchat s kypřícím práškem, přidat rozkrájené máslo a zapracovat do mouky, přisypat nakrájené olivy a rozmarýn, důkladně promíchat, přidat rozmačkané brambory a vodu, vypracovat vláčné těsto. Těsto vyklopit na pomoučený vál, rychle propracovat a rozválet na asi 2cm silnou placku. Pooučeným tvořítkem nebo skleničkou (prům.asi 5cm) vykrájet z těsta kolečka a narovnat na vymazaný plech. Povrch potřít mlékem, péct asi 10-15 minut na 210°C dozlatova. Podává se, se zeleninovou směsí: Na malé kousky nakrájená oloupaná rajčata, papriky a cibuli orestovat na oleji a dochutit solí i pepřem.