Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Tuk utřeme do pěny se 150g cukru. Zašleháme vejce. Mouku smícháme se 100g solamylu, prášek do pečiva, solí a citron. kůrou a společně s mlékem vmícháme do těsta. Pečeme ve formě tvaru hvězdy, vymazané tukem a vysypané strouhankou, při nižší teplotě 50-60 minut. Vyklopíme a necháme vychladnout. Hvězdu vodorovně rozřízneme. Odkrojíme kolečko grapefruitu. Pak všechny citrusy oloupeme. Dužinu vykrájíme a zbytky grepů vymačkáme tak, aby vzniklo 1/4 l šťávy. 7 měsíčků grepu odložíme na ozdobení, zbylé rozpůlíme. Vyšleháme 250ml smetany, 60g cukru a vanilkový cukr. Zbytek solamylu rozmícháme v troše vody dohladka. Grapefruitovou šťávu krátce povaříme a zahustíme solamylem. Necháme vychladnout. Vmícháme šlehačku a grapefruitovou dužinu. Horní polovinu hvězdy obrátíme a potřeme krémem. Přikryjeme spodní polovinou korpusu a dáme na hodinu do chladničky. Zbylou smetanu a cukr vyšleháme do tuha. Dort jí potřeme a pak ještě dozdobíme spolu s oříšky a grapefruitem.