Brynzová kolečka
30
6
6
Dobře omyté a očištěné koleno osolíme, okmínujeme a vložíme do pekáče na oloupanou cibuli nakrájenou na plátky, posypeme nakrájeným česnekem, podlijeme vodou a pečeme doměkka a dozlatova. Dbáme na to, aby se cibule i česnek nepřipálily a kůže nevysušila - neztvrdla. Upečené koleno vyjmeme a vykostíme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, přiměřeně zalijeme vodou, zamícháme a vzniklou šťávu vaříme nejméně 20 minut. Ke konci varu ji podle potřeby přisolíme a nakonec procedíme a krátce převaříme.