Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Tuk nakrájený na malé kousky, žloutek a prosátou mouku s cukrem zpracujeme v hladké těsto, které zabalíme do fólie a 30 minut necháme v chladu odpočinout. Z bílků a soli vyšleháme sníh. Tvaroh rozmícháme s cukry, žloutky, se šťávou a kůrou z citronu, zapracujeme sníh. Těsto rozválíme na plát a vyložíme jím dno a boky formy na biskupský chlebíček. Do formy rozetřeme 1/2 náplně, rozložíme ostružiny a zakryjeme zbylou náplní. Pečeme při 160° asi 45 minut.