Recept Kapr na staročeský způsob
60
7
4
V pánvi zkaramelizujte šťávu z broskví.Přimíchejte vinný ocet, horký vývar a cukr – zahřívejte, dokud omáčka nezhoustne a pak přimíchejte rybízovou zavařeninu.Ve druhé pánvi rozehřejte máslo a játra z obou stran zprudka opečte dohněda.Posolte, popepřete a odložte na nahřáté talíře.Vypečenou šťávu smíchejte s broskvovou omáčkou, přidejte poloviny broskví a prohřejte.Na talířích játra přelijte omáčkou, navrch položte poloviny broskví a podávejte se širokými nudlemi.