Mrkvový krém
60
5
10
200 g uzeného lososa 2 polévkové lžíce kopru 2 lžičky kávové červeného pepře (pro zvídavé: Schinus terebinthifolius – pepřovec brazilský) 1 avokádo zralé tak akorát šťáva z půlky citrónu Den předem nasekáme nahrubo lososa a promícháme s koprem a pepřem. Přikryjeme fólií a necháme přes noc v lednici. Druhý den pokrájíme dužinu oloupaného avokáda na drobné kousky, zakapeme citronóvou šťávou. Jemně promícháme a přidáme ke směsi lososa a koření. Podáváme s čímkoli, na co máme chuť, tmavá, čerstvě upečená bageta a pár listů rukoly budou asi nejlepší. Na obrázcích je přidána ještě vrstva kozího sýra (typ Chavroux), utřená s trochou soli.