Brynzová kolečka
30
6
6
Vepřové maso vařené do poloměkka vykostíme, odstraníme kůže a krájíme na kostky. Zcela měkké vařené vepřové kůže umeleme na stojku na jemno. Vývar z masa procedíme a zbavíme tuky, a dáme do nádoby s nakrájeným libovým masem, umletou vepřovou kůží, nastrouhanou cibulí, solí i kořením.Šunkovou tlačenku pak plníme do připravených obalů, zavážeme a vaříme při teplotě asi 90 stupňů 2,5 hodiny.