Treska tmavá na másle s citronovou trávou
20
2
2
Srnčí maso očistíme, otřeme vlhkým ubrouskem, osolíme a okořeníme strouhaným muškátovým oříškem. Rozpálíme tuk a řízky v něm zprudka opečeme z každé strany asi 3 minuty. Vyjmeme je, dáme na předehřátou mísu a uchváváme teplé. Do výpeku přidáme smetanu, osolíme, opepříme a za stálého míchání povaříme asi 7 minut. Řízky rozdělíme na talíře,přelijeme omáčkou, posypeme mandlemi a podáváme s bramborovými kroketami, ozdobené kolečky ananasu a brusinkovým kompotem.