Recept Kapr na staročeský způsob
60
7
4
Hovězí plátky naklepeme, osolíme a okořeníme a potřeme hořčicí. Na každý plátek masa položíme plátek slaniny, na něj pak půlku nožičky párku, čtvrtku vejce uvařeného natvrdo, kousek cibule a okurku. Maso stočíme i s náplní a okraje spojíme párátky. Takto připravené ptáčky prudce opečeme ze všech stran na rozpáleném sádle a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Chvíli smažíme, pak podlijeme horkou vodou a 30-40 minut dusíme do měkka. Po udušení ptáčky vytáhneme, šťávu zaprášíme moukou, dobře promícháme, maso vložíme zpět a 10 minut povaříme. Ptáčky podáváme s rýží.