Oddělené žloutky (5 ks) našlehejte s cukrem do pěny, přidejte ořechy, práškový puding, kypřící prášek a dobře promíchejte.
Dále zapracujte do směsi zchladlou bramborovou kaši, opět dobře promíchejte a nakonec zlehka zapracujte stěrkou ušlehaný sníh z 5-ti bílků.
Vznikne řidší těsto, které rozetřete na plech vytřený tukem a vysypaný strouhankou (popřípadě vystlaný papírem na pečení).
Upečeme na 165°C asi 20-25 minut.
Připravíme si krém:
Z mléka cukru (trochu si odložte k máslu na vyšlehání) a pudingového prášku připravte puding. Do mírně vlažného pudinku zašlehejte 2 žloutky a nakonec hmotu po částech zašlehejte do másla vyšlehaného do běla s cukrem, který jsme si odložili. Krém ochuťte rumem a rozetřete jej na upečený a vychladlý plát. Dozdobte sekanými ořechy.
