Recept Kapr na staročeský způsob
60
7
4
Na lívance si nejprve z mouky a másla připravíme světlou jíšku a za stálého míchání ji zaléváme mlékem. Potom jíšku chvíli povaříme. Sejmeme ji z plotny a zlehka mícháme tak dlouho, až prochladne. Do zcela vychladlé jíšky vmícháme žloutky a sníh z bílků, který jsme si předem připravili. Osolíme podle chuti. Na lívanečník dáme olej, který zahřejeme a lívance smažíme tak dlouho, až je jejich povrch křupavý. Lívance podáváme horké a na talíři je lehce posypeme strouhanou nivou.