Recept Kapr na staročeský způsob
60
7
4
Mleté maso osolíme a ochutíme kořením. Přidáme rozdrcený česnek, velmi najemno nakrájenou cibulku, slaninu nakrájenou na drobné kostičky, vajíčko a vše dobře promícháme rukama namočenýma ve vodě. Potom zahustíme strouhankou a moukou rozmíchanou v mléce. Z masa vytvarujeme 2 šišky, které dáme do pekáče vymaštěného tukem, podlijeme vodou a pečeme asi hodinu, aby se na mase vytvořila zlatavá kůrčička. Po upečení necháme sekanou asi půl hodiny odstát, aby se chutě propojili a lépe se krájela na plátky. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory nebo bramborová kaše a studená sekaná se může podávat s chlebem a okurkou či hořčicí.