Nejprve si připravíme rýži. Propláchneme jí, přilijeme mléko, přisypeme kůru z omytého citronu a špetku soli. Rozvaříme na kaši a necháme mírně vychladnout.
Přimícháme žloutky utřené s větší částí cukru + másla a vyšlehaný sníh z bílků se zbylým cukrem.
Formu vymažeme máslem, rozložíme do ní polovinu hmoty, kterou potřeme džemem, pokryjeme vrstvou meruněk, tvarohu a zbytkem rýžové hmoty. Pokapeme zbytkem másla a vložíme do předem rozehřáté trouby. Pomalu zapékáme asi tak 40 minut(, aby nám zezlátl povrch). Rýžový nákyp s meruňkami si zamilujete.
