Recept Kapr na staročeský způsob
60
7
4
Rajská omáčka patří ke stálicím českých kuchyní. Její specifickou nasládlou chuť nenajdete nikde na světě. Nejprve přivedeme v hrnci vodu k varu. Do ní dáme hovězí vcelku, kuličky pepře, bobkový list a nové koření. Zvolna vaříme a mezitím osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, ke které přidáme hladkou mouku a lehce zasmažíme. Dále přidáme rajský protlak, který prohřejeme, a přilijeme vývar. Omáčku povaříme a dochutíme cukrem, solí a trochou skořice. Chvilku vaříme, aby se chutě spojily. Doměkka uvařené maso nakrájíme na plátky a zalijeme omáčkou. Podáváme s houskovým knedlíkem.