Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Smíchat mouku se změklým máslem, 1 vejcem a solí, vypracovat tužší hladké těsto, rozválet na kulatý plát asi 5 mm silný, přenést do vymazané a vysypané formy, dno propíchat vidličkou a předpéct asi 20 minut na 180°C. Rozpustit 2 lžíce másla, pokrájený pórek, cibulky a slaninu krátce zprudka orestovat, směs dochutit pepřem, vegetou a muškátovým květem. Do hrnce přidat 3 vejce, smetanu, všechno krátce prohřát a pak odstavit. Pórkovou směs stejnoměrně rozetřít na předpečený korpus a zasypat sýrem. Koláč vrátit do trouby a 45 minut dopékat.