Houbová mačanka - rómský recept
60
1
3
Maso zbavíme případného loje, opláchneme, vložíme do studené vody, přidáme celou, oloupanou cibuli, osolíme, opepříme a vaříme. Když je maso poloměkké, přidáme k němu propláchnuté krupky a pokračujeme ve vaření. K téměř měkkému masu přidáme na nudličky pokrájenou mrkev, pórek, celer, kedlubny,hrášek a uvaříme do změknutí. Vyjmeme cibuli a maso, to vykostíme, pokrájíme na kousky a vložíme zpět do polévky, případně dochutíme solí a pepřem. Polévku podáváme hodně horkou a sypeme ji posekanou petrželkou.