Chřestová polévka smetanová
30
8
9
Kroupy propereme a v osolené vodě uvaříme na skus. Scedíme je a necháme okapat. Brambory s cibulí oloupeme, kořenovou zeleninu očistíme, cibuli nasekáme nadrobno, ostatní zeleninu nakrájíme na kostičky. V hrnci na sádle orestujeme cibuli s kmínem, přidáme kořenovou zeleninu a také ji osmahneme. Přimícháme hladkou mouku. Vše zalijeme studeným zeleninovým vývarem, rozmícháme a pak přivedeme k varu. Přisypeme brambory a polévku necháme zvolna vařit. Když jsiou brambory měkké, zavaříme jedno rozšlehané vejce. Přidáme kroupy, polévku pak dochutíme prolisovaným česnekem, majoránkou, solí i pepřem.