Uzená polévka podle mě
10
1
1
Nakrájenou cibuli a očištěnou zeleninu nakrájenou na kostičky osmahneme na polovině dávky tuku. Po osmahnutí zalijeme vodou a vaříme. Asi po deseti minutách přidáme oloupané, na kostičky nakrájené brambory, polévku osolíme a dáme do ní houby předem namočené ve vodě a trochu kmínu (nejlépe drceného). Polévku povaříme. Ze druhé části tuku a polohrubé mouky připravíme světlou jíšku a za stálého míchání ji zavaříme do polévky. Vaříme na mírném plameni asi 15 minut. Když jsou brambory a zelenina uvařeny doměkka, doplníme polévku rozetřeným česnekem a majoránkou. Už nevaříme. Sypeme jemně nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.