Minestrone - italská zeleninová polévka
60
0
2
Okurku oloupeme a odstraníme dužninu a semínka. Bramboru oloupeme a i s okurkou nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. V hrnci rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm okurku, bramboru a česnek. Zalijeme vývarem, a pomalu vaříme dokud brambora není měkká. Potom přidáme umyté lístky rukoly a krátce povaříme. Polévku přelijeme do mixéru, přidáme tavený sýr, smetanu, bazalku a petržel, osolíme, opepříme a rozmixujeme na hladký krém. Podáváme ozdobené lístky bazalky.