Moučník s kokosem a mandarinkami

Těsto: 1 vejce 100 ml cukru krystal 100 ml oleje 100 ml mléka 125 g tvarohu ve fólii 1 kypřící prášek do pečiva 450 ml polohrubé mouky Kokosová náplň: 250 ml kokosu 3 žloutky 100 ml moučkového cukru 400 g zakysané smetany Kokosový sníh: 250 ml kokosu 3 bílky 200 ml cukru krystal 1 lžíce kukuřičného škrobu 2 mandarinkové kompoty Formu 25x35 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Mandarinkové kompoty otevřeme a obsah dáme okapat na síto. KOKOSOVÁ NÁPLŇ - Žloutky s cukrem krátce našleháme, vmícháme zakysanou smetanu a poté kokos. KOKOSOVÝ SNÍH - nejprve si kokos promícháme s kukuřičným škrobem. Do mísy na šlehání dáme bílky, vyšleháme je a zašleháme cukr. Přidáme kokos promíchaný se škrobem a vařečkou vmícháme do sněhu. TĚSTO - celé vejce našleháme s cukrem, poté přidáme tvaroh. Dále vařečkou střídavě přidáváme olej, mléko a mouku promíchanou s práškem do pečiva. Vznikne velmi husté těsto, které rovnoměrně rozetřeme do formy na pečení. Na těsto rozetřeme kokosovou náplň, rozložíme všechny mandarinky z obou kompotů a mírně je zatlačíme prstem do náplně. Povrch moučníku potřeme kokosovým sněhem. Vložíme do předehřáté trouby a při 180°C pečeme asi 30 minut. Před krájením necháme moučník zcela vychladnout.