Houby nakládané v tuku
100
1
2
Očištěná jablka nastrouháme na struhadle s většími oky a dáme do kastrolu. Měkké, vypeckované meruňky rozmačkáme mačkadlem na brambory a přidáme k jablkám. Dáme do předehřáté trouby na 200°C, trouba je zapnutá jen na spodní ohřev. Dusíme doměkka, občas promícháme. Podušenou směs propasírujeme přes sítko aby v marmeládě nezůstala kůže z meruněk. Propasírované směsi by mělo být 3 kg. Směs dáme na sporák, přidáme šťávu z citrónu, želírovací přípravek, promícháme a uvedeme do varu. Přidáme cukr, promícháme a za stálého míchání 5 minut povaříme. Horké plníme do čistých, suchých sklenic a zavíčkujeme.