Segedínský gulášek
100
3
4
Roštěnku nakrájíme na plátky,zlehka naklepeme,okraje nařízneme,prudce opečeme v rozehřátém sádle z obou stran,osolíme a odložíme do tepla.Na sádle zpěníme cibuli nakrájenou na kolečka,odstavíme,zaprášíme mletou červenou paprikou,podlijeme masovým vývarem a vrátíme zpět na oheň.Přidáme roštěnky a přikopené udusíme do měkka.Štávu zaprásíme hladkou moukou,povaříme 20 minut a přecedíme skrz síto na roštěnky.Část osmažené cibule necháme na obložení roštěnek.Podáváme s bramborovým knedlíkem nebo s rýží.