Cantucci - mandlový chlebíček
60
11
24
Tyto křupavé sušenky jsou tradiční italskou sladkostí. Jsou velmi tvrdé a je zvykem namáčet je před konzumací do dezertního vína (může být i káva nebo čaj). Smíchejte mouku s práškem do pečiva, cukr a sůl. Pomalu ke směsi přilévejte rozšlehaná vajíčka, přidejte vanilkový extrakt a nahrubo nasekané ořechy. Z těsta vyválejte dlouhý bochníček, pečte ho asi 40 minut v troubě předehřáté na 150°C. Hotový bochník nechte asi 15 minut chladnout, poté jen nakrájejte na tlusté plátky. Znovu je vložte do trouby a pečte na 130°C asi 10 minut z obou stran.