Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Mouku, máslo, vejce, cukr, sůl a jemně strouhanou citronovou kůru spojíme a zpracujeme na hladké těsto, které pak necháme cca 30 minut v chladu odpočinout. Pak těsto rozválíme a vyložíme koláčovou formu, pečeme na 220°C dozlatova. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink, omytá jablka nakrájíme na tenké plátky. Pudinkový krém nalijeme do upečeného koláčového korpusu, uhladíme a celý povrch koláče poklademe plátky jablek. Koláč vrátíme do trouby a velmi zprudka shora zapečeme. Po upečení necháme koláč vychladnout a celou plochu přeglazujeme želatinou rozpuštěnou v teplé vodě.