Houbová mačanka - rómský recept
60
1
3
Sušené houby namočíme asi2 hodiny do studené vody.Po této době z nich slijeme vodu a v případě potřeby je jěště překrájíme na menší kousky.Dáme je do hrnce,ve kterém chceme polévku připravovat,přidáme sůl,kmín a vše podusíme.Zalijeme vřelou vodou a vložíme oloupané na menší kousky nakrájené brambory.Polévku za občasného míchání vaříme do té doby,pokud nejsou brambory měkké.v době kdy se polévka vaří,si na másle osmahneme drobně nakrájenou cibuli dozlatova.Do hotové polévkypotom přidáme nadrobno nakrájená vejce uvařená natvrdo,osmaženou cibuli a zalijeme zakysanou smetanou.Necháme jěště chvíli prohřát. Příloha,chléb,bramboráky.