Mexické kuře
100
9
9
Naporcovaného králíka opečeme na oleji dozlatova, přidáme cibuli, česnek a orestujeme. Stáhneme z plotny, polijeme rumem a zapálíme. Hned jak rum přestane hořet, vrátíme maso na plotnu. Přidáme rajský protlak, přelijeme bílým vínem, osolíme, opepříme, okořeníme a necháme táhnout pod pokličkou asi 50 minut. Bramborové gnocchi: Vařené brambory oloupeme, prolisujeme do mísy, osolíme, zasypeme moukou, přidáme vejce, kypřící prášek a vypracujeme vláčné těsto. Z těsta vykrajujeme válečky silné asi 2 cm. Nočky na obou stranách vidličkou lehce stiskneme. Vaříme v osolené vodě na mírném plameni asi 8 minut, dokud nevyplavou. Vařené vyndáme a necháme okapat.