Polévka se zemčaty
60
4
6
V kastrolu rozehřejeme máslo s olivovým olejem, přidáme nakrájenou cibuli a šalotky a necháme osmahnout. Pak přihodíme nasekaný stroužek česneku, květák rozebraný na růžičky, řapíkatý celer nakrájený na plátečky, sůl a všechno koření, kromě muškátového oříšku. Zalijeme vodou, přihodíme zeleninový bujón a nechám asi 20 minut vařit, až je květák měkký. Polévku rozmixujeme a nakonec postrouháme troškou muškátového oříšku.