Brynzová kolečka
30
6
6
Obě kolena vložíme do vhodné nádoby, zalejeme vodou, přidáme koření a cibuli. Vaříme až se maso odděluje od kosti. Potom vykostíme a maso i kůže pomeleme. Pomletou směs rozředíme procezeným vývarem až vznikne hustší kaše. Tu nalejeme do jitrnicových sáčků nebo formy na srnčí hřbet. Necháme vychladnout.