Treska tmavá na másle s citronovou trávou
20
2
2
Kohouta naporcujeme,povaříme v osolené vodě,vyndáme osušíme.Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky,rozškvaříme,přidáme drobně nakrájenou cibulku a zpěníme.Do tohoto základu vložíme maso,podlijeme ho olejem,opečeme,okořeníme mletým pepřem,podlijeme teplým koňakem a zapálíme.Když alkohol shoří,maso podlijeme vínem,přiklopíme a dusíme.Když je maso téměř měkké,přidáme žampióny,mouku nasucho osmahnutou a všechno udusíme do měkka.Hotové ochutíme rozetřeným česnekem.