Brynzová kolečka
30
6
6
Hovězí maso 2x pomeleme, bůček nakrájíme na kostičky. Vše dáme do mísy, přidáme sůl, česnek, koření, 200 ml studené vody a vše dobře propracujeme 30 minut. Čisté plátno namočíme do studené vody osolené vody a vykroutíme, maso plátnem přikryjeme a uložíme do chladna. Druhý den maso propracujeme, podle potřeby zapracujeme studenou vodu a maso dáme do střev, Klobásy namotáme na tyčky a necháme v chladnu do druhého dne. Druhý den udíme 5 - 7 hodin. Vychladlé klobásy zavařujeme nebo uložíme do mrazáku.