Recept Kapr na staročeský způsob
60
7
4
Maso opláchneme, nakrájíme na kostky.Cibuli nakrájíme nadrobno a spolu s očištěnou zeleninou osmahneme na rozehřátém tuku. V tlakovém hrnci opečeme maso, osolíme, zalijeme vodou, přidáme koření a ocet, přikryjeme a dusíme, až je maso měkké. Potom maso vyjmeme, odložíme na teplé místo, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, opražíme, zalijeme vodou, rozšleháme a povaříme. Šťávu přecedíme, zalijeme vínem a necháme přejít varem. Maso rozdělíme na talíře a přeléváme šťávou. Pokrm podáváme s vařenými bramborami nebo s dušenou rýží.