Jedlé kaštany, vařené

Kaštany nařízneme na špičatější straně do tvaru písmene X. Do vroucí vody nasypeme nařízlé kaštany a na středním plameni vaříme 8 - 10 minut. Pak vodu slijeme, kaštany dáme do utěrky, pořádně pomačkáme, aby jsme porušili jejich skořápku a ještě hodně teplé oloupeme i se slupkou pod skořápkou (je nahořklá). Pokud neoloupeme ještě teplé, skořápka opět ztvrdne.