Zeleninový boršč podle sonizny
30
4
7
Na trošce rostlinného oleje osmahneme cibulku, zasypeme sladkou paprikou, promícháme a okamžitě zalejeme vodou. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, okořeníme majoránkou, prolisovaným česnekem, gulášovým kořením, opepříme a osolíme. Až jsou dostatečně měkké, dvě třetiny brambor rozdělíme na talíře a zbývající část v polévce úplně rozvaříme a tím se polévka zahustí. Zdobíme nasekanou petrželkou, nebo nasekaným pórkem. Můžeme také použít samozřejmě i sójové maso a pro zahuštění použít kukuřičný nebo bramborový škrob rozmíchaný ve vodě. Já osobně dávám přednost zahuštění rozvařením části brambor.