Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Těsto 1: 225 g změklého másla, 225 g hnědého cukru, 175 g hladké mouky, 85 g mletých mandlí, 1 lžičku prášku do pečiva, 3 vejce, 150 g bílého jogurtu, 1 lžičku vanilkové esence ušleháme a rozdělíme na 2 poloviny. Jednu polovinu necháme světlou a do druhé přidáme 5 lžiček kakaa. 2 dortové formy vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Do jedné vlijeme světlé těsto a do druhé tmavé těsto. Dáme péct na 25 minut na 180 °C. Těsto 2: 225g změklého másla, 175 g krystalového cukru, 50 g hnědého cukru, 175 g hladké mouky, 85 g mletých mandlí, 1 lžičku prášku do pečiva, 3 vejce, 150 g bílého jogurtu, 1 lžičku vanilkové esence ušleháme a rozdělíme opět na 2 poloviny. Do druhé poloviny přimícháme 1 lžičku kakaa. Opět upečeme 2 korpusy. Krém karamelový: Necháme zkaramelizovat 500 g krupicového cukru, přidáme 100 g másla, krátce zamícháme, odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Vmícháme 100 ml smetany a jakmile směs úplně vychladne, přidáme ušlehanou smetanu ze 100 ml smetany. Krém kakaový: 280 g čokolády na vaření rozpustíme ve vodní lázni a necháme trochu vychladnout. Vmícháme 100 g mascarpone a 200 g zakysané smetany. Na dortový podnos dáme první korpus, potřeme ho karamelovým krémem a střídavě skládáme další korpusy a potíráme. Hotový dort potřeme kakaovým krémem a dozdobíme podle vlastní fantazie.