Kuličky s parmezánem a šunkou
30
5
8
Z droždí, cukru a trošky teplého mléka necháme vzejít kvásek. Do mísy nebo do robota dáme mouky, otruby, sůl, ocet, olej, kmín, semínka, vzešlý kvásek a zbytek mléka a vymícháme těsto. Pořádně ho zpracujeme a necháme ho kynout. Já peču tento chléb ve formě na biskupský chlebíček, takže si formu vymažu sádlem, těsto propracuji a vyválím do válečku a dám do formy. Než se mi vyhřeje trouba na 220 °C, nechám ho ještě kynout. Pak chléb potřu slanou vodou a někdy ještě posypu slunečnicovými semínky. Pečeme 10 minut na 220 °C a pak asi 40 minut na 170 °C.