Lilek plněný rýží
100
0
3
Maso nakrájíme na větší kousky. Osmažíme ho na oleji, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a smažíme, dokud cibule nezměkne. Pak přidáme půlku (100 g) oloupaných a na kostičky nakrájených rajčat, osolíme, opepříme, zalijeme teplou vodou a na mírném ohni dusíme. Když je maso napůl změklé, vše přesypeme do větší zapékací mísy (nejlépe hliněné), přidáme na plátky nakrájené houby a na nudličky nakrájenou papriku. Když změknou houby a papriky, přidáme olivy a napůl uvařenou rýži. Zalijeme vínem a trochou teplé vody. Pečeme v troubě rozehřáté na 180 ˚C. Po 15 minutách přidáme zbytek rajčat nakrájených na kolečka. Pečeme necelou hodinu.