Tvaroh rozmícháme s vejci a cukrem, podle potřeby přidáme mléko.
Povidla smícháme s rumem a skořicí.
Ušleháme sníh z bílků a špetky soli. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme mléko s olejem, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec vmícháme sníh.
Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Nastříkáme na ně mřížku z tvarohu pomocí cukrářského sáčku nebo zdobičky, a do takto vzniklých čtverečků dáme hromádku povidel. Pečeme cca 25-30 minut při 180°, raději si pohlídáme a zkusíme špejlí.
Tvaroh a povidla se během pečení částečně propadnou do těsta, proto buchta prosedlá.
