Houby nakládané v soli
100
4
4
Blumy ani mirabelky nemají příliš výraznou chuť, ale můžeme k nim přidat pomeranč. Blumy je lepší nejprve povařit, protože nejdou snadno vypeckovat. Povařené povolí a pecek je zbavíme snadno.
1) Blumy nakrájíme (pecky necháme) a dáme vařit. 2) Až trochu změknou tak je odstavíme a počkáme až trochu vychladnou. 3) Nyní můžeme propasírovat a zbavit je pecek. 4) Smícháme je s pomerančovou šťávou a přivedeme k varu. 5) Poté přidáváme želírovací cukr smíchaný s obyčejným. 6) Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. 7) Plníme horké sklenice, obrátíme dnem vzhůru. 8) Skladujeme v suchu, temnu a chladu.