Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Formu na bábovku dobře vymažeme ztuhlým 100% tukem a vysypeme kokosem. Mouku, puding, prášek do pečiva smícháme dohromady. Z bílků ušleháme tuhý sníh s přidáním špetky soli. Žloutky společně s cukry šleháme asi 3 minuty, přidáme olej, prošleháme a po částech přiléváme horkou vodu. Chvíli šleháme a po částech zašleháme mouku smíchanou s pudingem a práškem. Nakonec lehce vařechou vmícháme ušlehaný sníh. Těsto vlijeme do připravené formy, do trošky těsta přidáme kakao a nalijeme na bílé těsto a špejlí projedeme cik cak. Dáme do předehřáté trouby a na 170-180°C upečeme. Pečeme asi 45 minut, zkusíme špejlí zda je bábovka propečená a těsto se na špejli nelepí. Bábovku opatrně vyklopíme, nejlépe na mřížku a necháme vychladit. Vychladlou pocukrujeme. Do bábovky dávám pudingy s různou příchutí (karamelový, citrónový, banánový, atd) takže má bábovka pokaždé jinou chuť. Místo kakaa dávám někdy nastrouhanou čokoládu s různou náplní, malinovou, kokosovou, karamelovou, atd.