Cukr, vejce a olej utřeme do pěny. Mouku, prášek do pečiva, sodu, skořici a strouhané oříšky smícháme. Přidáme na jemno nastrouhanou mrkev a rozmačkaný banán.
Umícháme těsto a pečeme ve vymazaném a hrubou moukou vysypaném plechu při 180°C asi 40 - 45 min.
Krém umícháme a dáme na upečenou buchtu, kterou ještě pak posypeme oříšky a grankem. Dáme do ledničky ztuhnout.
