Večeře 48 - Saláty z červené řepy

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

SALÁT 1 25 dkg červené řepy, 1 vetší jablko, 2 lžíce oleje, 1a1/2 lžičky moučkového cukru, šťáva z 1/2 citronu, 2 lžíce ořechů, lžíce dýňových semínek, 150g bílého jogurtu Oloupeme řepu i jablko a obojí nastrouháme nahrubo. Ořechy posekáme a přidáme ostatní přísady, promícháme. SALÁT 2 1/2kg červené řepy, 200g cottage, stroužek česneku, 4 lžíce olivového oleje, 2 lžíce medu, 4 lžíce červeného vinného octa, svazek čerstvého tymiánu, mořská sůl, mletý pepř, 2 hrsti rukoly, máta, šťáva z 1/2 citronu, sýr Grana Padano Řepu uvaříme se stroužkem česneku a tymiánem v osolené vodě doměkka. Pak ji oloupeme, nakrájíme na kostičky a přendáme do mísy. Přidáme olivový olej, med, vinný ocet a lžíci nasekaného tymiánu, osolíme a opepříme, necháme odstát. Rukolu a mátu natrháme a smícháme v jiné míse, osolíme opepříme a přidáme citronovou šťávu, zlehka promícháme. Na mělký talíř rozložíme dokola řepu a doprostřed dáme ochucenou rukolu a navrch sýr cottage. Nakonec posypeme hoblinkami Grana Padano.