Vaničkové řezy

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

moučkový cukr (na poprášení)
marmeláda (meruňkový džem)
pistáciové oříšky (loupané sekané, na posypání)
1 lžička vanilkového cukru
1 lžička kypřicího prášku
30 g cukru moučka
30 g hladké mouky
15 g másla
60 g čokolády (hořké)
20 g pistáciových oříšků (loupané nesolené)
60 ml smetany na šlehání
1 vejce (velikost S-M)
4-5 meruněk

Pracovní postup:

Měkké máslo vyšlehejte s oběma druhy cukru šlehačem do pěny a zapracujte i vejce. Zvlášť přiveďte v rendlíku smetanu k varu, odstavte a nechte v ní rozpustit čokoládu. Dohladka vymíchaný vlažný krém zapracujte střídavě se směsí hladké mouky s nasekanými opraženými pistáciemi a kypřícím práškem do vyšlehaného másla, tmavé těsto rozetřete do podlouhlé obdélníkové formy na koláč (asi 10x22cm) s pečícím papírem. Středem vtlačte do těsta rozpůlené vypeckované meruňky (jako pruh) a pečte 20-25 minut na 175°C. Ještě horký koláč potřete prohřátým meruňkovým džemem a přidejte další sekané opražené pistácie. Hotový koláč nechte ve formě cca 5 minut "vydýchat", pak vyndejte a rozdělte na řezy, nakonec poprašte moučkovým cukrem.