Tradiční cibulový chléb v troubě

1) Ve 250 ml vody rozmícháme cukr a lžíci vody. Poté přidáme rozdrobené droždí a necháme vzejít kvásek. 2) Mezitím si nakrájíme cibulku na drobno a osmažíme ji dozlatova. Poté ji přidáme ke kvásku. 3) Kvásek smícháme s moukou, solí a octem a necháme na teplém místě vykynout. 4) Troubu předehřejeme na maximum - chleba při této teplotě pečeme tak 10 min, poté ztlumíme na 200 °C. Pečeme tak půl hodiny v průběhu potíráme vodou. Kdo nechce potírat vodou, stačí, když dá do trouby hrneček s vodou - ten zaručí vlhkost.